講題
時間藏酒：遇見夢幻清酒

時間9/20，14:00
地點台中市西區中美街15號1樓

講題內容

清酒是以米為原料所釀造而成的美酒，它是採用低溫(日本通常都在冬季釀造清酒)及並行複發酵或稱同步複發酵，在經過十多道步驟後才能釀造出的美酒。在這樣複雜而又高難度的釀法工藝中，所釀成的清酒使它含有不可思議的米香、果香、花香…等多層次的香氣和濃郁且層次分明的口感韻味。因此在世界各地眾多的酒類當中佔有一席重要之地位。
而清酒的迷人之處不只於此，清酒是世界上少數能溫熱飲用的酒類，可從攝氏八度左右之低溫加熱至四十度左右，在不同的溫度下會散發出不同的風味和喉韻，用感情釀造出的酒值得您用心去品嚐和感受(酒不醉人人自醉)。

品飲酒款│純米大吟釀、純米吟釀、燒酌、濁酒、荔枝蜂蜜酒

講師介紹
霧峰區農會酒莊副廠長