講題
印度斯坦的飲食與香料世界

時間05/31，19:00
地點台中市西區中美街15號1樓

講題內容

● 地圖上找不到的印度斯坦是指？
● 當筷子文化遇上手食文化
● 伊斯蘭宮廷香料與印度土著飲食
● 印度的茶文化
體驗菜色：
Fruit Chatt 水果優格
Curry & Nan天然咖哩佐手打烤餅
Masala Cha印度拉茶

講師介紹
吳怡芬，2008年在競爭激烈的台中小印度區，經營一間古典印度斯坦料理餐廳：小印度清真館女主人。旅居巴基斯坦。 母系家族從民國30年代即在台中市中華路經營日式海鮮料理歷經三代，從牙牙學語就跟著母親到建國市場採買，熟捻台中市傳統市場，吃遍傳統美食，經歷中華路興盛衰敗、一同成長至今；與巴基斯坦裔外子結褵，婚後篤信伊斯蘭，致力改變台灣外食、速食習慣，追尋美食定意，將"人類當吃佳美食物"的伊斯蘭思想，貫穿於料理之中，從此一頭鑽入印度斯坦的飲食與香料世界。